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產品介紹

名稱  全麥培根胚麵包 數量  
配方表 麵糰、老麵糰、內餡 
麵糰 重量 比例 老麵糰 重量 比例
高筋麵粉 1000g 100% 老麵糰 200g 100%
全麥預拌粉 1000g 100%      
細砂糖 210g 21%      
30g 3% 內餡  重量  比例
即發酵母 32g 3.2% 培根 300g 100%
1200g 120% 洋蔥 300g 100%
白油 160g 16% 奶油 120g 40%
烤過胚芽 135g 13.5% 1/8烤過核桃碎粒 240g 80%
合計 3767g 376.7% 合計    
           

特色:
  1. 全麥粉加上胚芽做出有豐富營養價值的穀麥類麵包,加入炒過的培根丁,帶入鹹味的口感,是款很適合搭配附餐濃湯一起食用,更能在三餐主食時間中食用。
  2. 全麥麵包中含有較豐富的維生素B、維生素E,以及纖維素等營養素,也是款極普遍的歐式經典麵包,風靡世界各國已久。